- A conversa é virtual. Infelizmente, pois as afinidades gastronômicas que as redes sociais trazem à tona dariam encontros incríveis. E as trocas que acontecem entre postagens e comentários dariam tardes muito compridas conversando, criando e apreciando uma cozinha generosa e amiga. Bendita internet que reune brasileiros de tantos países (e continentes) diferentes. Se você também gosta de um papo de cozinha, puxe uma cadeira e junte-se a nós.
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Cuidando do colesterol infantil (por @samegui)
Chef Paula Labaki (@plabaki) ministra curso de Petit Cocotte (por @samegui)
Chá de camomila para facilitar a digestão e o sono (por @samegui)
O segredo do molho do Frango Xadrez (por @samegui)
Como você é impactado pela crise no sistema alimentar? (por @samegui)
Cuidando do colesterol infantil (por @samegui)
"Em tempos de fast food, gorduras saturadas, trans, açucares e outras guloseimas disponíveis nas prateleiras do mercado o nível de colesterol em crianças tem aumentado consideravelmente. De acordo com um levantamento realizado pela Organização Mundial da Saúde, quase 45 milhões de crianças, em todo o mundo, sofrem com o sobrepeso e até a obesidade, o que pode contribuir para a elevação do mau colesterol nos organismo das crainças.
Chef Paula Labaki (@plabaki) ministra curso de Petit Cocotte (por @samegui)
De repente virou moda: todo mundo quer ter e usar as mini caçarolas na cozinha. "As cocottes, que são as tradicionais mini caçarolas, fazem parte de uma tendência da alta gastronomia. Seja para servir em porções individuais ou para preparar refeições em pequenas quantidades, as mini cocottes são produtos versáteis, modernos e muito funcionais na cozinha. Por saber da sua capacidade de inovar e da sua indiscutível competência na cozinha, eu recomendo muito o curso.
Chá de camomila para facilitar a digestão e o sono (por @samegui)
A imagem, que subi no Instagram e deixou muita gente curiosa, é uma infusão conhecida e que tem cheiro de casa de vó: chá de camomila. neste feriado prolongado, juntando o frio e o tempo em casa - que no meu caso quer dizer inventando na cozinha - relembrei deste santo remédio para acalmar o estômago e trazer o sono na hora certa . se eu posso faço assim, com a flor mesmo, simplesmente seca . mas aquele chá pronto em saquinhos também faz efeito.
O segredo do molho do Frango Xadrez (por @samegui)
A Confort Food deste domingo teve sabor de vó oriental: Frango Xadrez. Mas, na verdade, é uma receita que tem um molho perfeito que minha mãe aprendeu há uns 40 anos com um chef chinês. Além do molho, outro detalhe faz toda diferença: refogar cada ingrediente, a seu tempo e até "selar", em fogo alto e panela tipo wok, ou seja, num tacho ou frigideira bem abertos que não juntam água. Aqui o brócolis anda separado porque os meninos preferem sem molho, mas fica muito bom junto.
Como você é impactado pela crise no sistema alimentar? (por @samegui)
Somos nós, indivíduos, que movimentamos esta mudança e podemos fazer o mundo um lugar melhor para todos. Se você também gosta de um papo de cozinha, puxe uma cadeira e junte-se a nós.
One apple a day keeps the doctor away (por @samegui)
Não sou de "gurus", mas confesso que sigo muito do que Sônia Hirsch escreve. Seu livro Manual do Heroi foi um divisor de águas na minha vida e me fez reflexionar e mudar muitos hábitos cotidianos, em especial os ligados à alimentação. No intervalo entre almoço e jantar, por exemplo, faz uma faxina e tanto no tubo digestivo. Tanto pela pectina, fibra que varre as sujeirinhas com doçura, quanto por ter propriedades microbicidas e ativar o trânsito intestinal.
Sacolas reutilizáveis podem conter bactérias (por @samegui)
Você já fez a "lição de casa" e comprou várias sacolas reutilizáveis para ir às compras e não sobrecarregar o meio ambiente com o uso maciço de sacolas plásticas descartáveis? Pois saiba que a sobrecarga pode estar acontecendo no seu organismo e de sua família! Como assim? Pesquisadores da Universidade do Arizona e da Universidade Loma Linda, nos Estados Unidos, testaram sacolas de consumidores de três cidades norte-americanas: Los Angeles, São Francisco e Tucson.
Fique atento à água - a falta dela pode atrofiar seu cérebro! (por @samegui)
Com muita frequência ouço pessoas contando que "esquecem" de tomar água. Minha mãe mesmo é destas pessoas que ingere chás e sucos , mas água pura não faz parte do cotidiano como deveria. Meu pai, por outro lado, chega aos 70 anos em 2012 preservando o bom hábito de tomar muita água pura. Qual dos dois tem a saúde melhor? O que toma mais água! Lendo a revista Seleções neste mês tive um vislumbre dos motivos para isso.
Vegetais e frutas recuperam a saúde da pele em seis semanas (por @samegui)
Você detesta salada? Um teste feito pela universidade britânica de St. Andrews pode mudar a sua opinião. Segundo os pesquisadores, comer frutas e vegetais pode deixar as pessoas mais atraentes – e o resultado pode ser constatado em apenas 6 semanas. O estudo pediu que 35 pessoas mudassem as suas dietas e acrescentassem mais vegetais e frutas durante um mês e meio. Alimentos ricos em beta-caroteno e licopeno: são tomates e pimentões vermelhos, cenouras, brócolis, abóbora e espinafre.
Dicas de alimentos que podem combater a tensão e aumentar a vitalidade (por @samegui)
Nesta semana a viagem que os autores deste blog fazem para o Desencontro 2012 em Fortaleza, vai ajudar a refazer as forças e combater o estresse. Mas se você leitor não pode "fugir" da rotina assim, fica a dica de alimentos que ajudam a combater este vilão do cotidiano! Produtos como pães e massas tendem a estufar o estômago e trazer sonolência, certo? Mas basta fazer uso de macarrão ou pão integral para isso se reverter. O consumo de verduras escuras ajuda muito.
Pipoca tem mais antioxidantes que frutas e vegetais (por @samegui)
Meu fliho, #aos9, vai adorar saber disso: comer pipoca pode valer tanto quanto comer verduras e frutas! o. O "Os antioxidantes, conhecidos como polifenóis, conferem muitos benefícios à saúde, pois ajudam a lutar contra moléculas nocivas que danificam as células. A pipoca apresenta um nível elevado e concentrado deles, porque contém apenas 4% de água, enquanto estão mais diluídos em frutas e vegetais, que contam com até 90% de água. P. S.
App da semana: iCaipirinha Brasil (por @angelaernesto)
Olha eu aqui de novo com mais um App para você surpreender todos seus amigos! Hoje escrevo sobre o iCapirinha Brasil um aplicativo bem divertido que irá te ensinar a fazer, além da nossa famosa caipirinha, outras 44 combinações de drinks, é só você escolha entre os 4 tipos de bebidas e os 11 tipos de frutas e deixar seu lado Barman/Barwoman tomar conta da festa. O aplicativo é free e está disponível para Ipod, Iphone e Ipad... São 10 opções do limão à lichia. Bem simples e prática.
Ingerir pouco líquido pode causar cansaço e prejudicar o intestino (por @samegui)
A má ingestão de líquidos pode influenciar no cansaço, no funcionamento do intestino e até na aparência da pele e do cabelo. Em casos extremos, a desidratação contribui ainda para o surgimento de cristais na urina, conhecidas como pedras nos rins. Além de água e sucos, o consumo de frutas como melancia, melão e laranja deve ser usado como hidratação complementar. “Elas trazem uma quantidade elevada de água na composição, assim como os alimentos frescos, de uma forma geral”, afirma.
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